안녕하쎄요~
오늘은 간단한 계란 요리 중에
으뜸인 계란찜 맛있게 하는법을
알려드리려고 해요
요리 전문가이신
백종원 선생님의 방법을 보고
해봤습니다^^
영상으로 알기 쉽게 보기 원하시면
바로 아래의 2분 짜리 유튜브 영상을
클릭해주세요~
자! 그러면
계란찜 맛있게 하는법을 위해
재료 소개를 하자면,
1. 계란8개
2. 대파 조금
3. 소금 반스푼
4. 설탕 반스푼
5. 깨 (선택)
6. 참기름 (선택)
7. 물 2/3컵
3~4인분 기준의 재료이기 때문에
계란찜을 적게 만드시려고 하시면
전체적으로 대략적인 비율 맞추셔서
조금씩 넣으시면 돼요
사람마다 단것과 짠것에 대해
선호하는 기준이 다르기 때문에
설탕과 소금은 자신의 입맛에 맛게
적당히 넣으시면 될거 같아요
계란 8개에 소금 반스푼, 설탕 반스푼이니까
계란 4개이면 소금 1/4스푼, 설탕 1/4스푼 정도
넣으면 될 거 같아요
파는 얇게 채썰어 두시면 됩니다.
써실때 꼭 조심하구요^^
계란은 한번 헹궈주세요
물론, 바로 깨서 사용하시는 분도
계시겠지만,
계란이 좀 비위생적이라고 하잖아요^^;;
계란 8개를 볼이나 그릇에 넣습니다.
계란과 함께
여기에 물 2/3컵을 넣어주시고
설탕과 소금도 함께 넣어주세요.
혹시 얼만큼 넣어야 되는지 모르시겠다면,
짜거나 너무 달아서
못 먹는 것보단
싱거운게 나으니까
생각하는 것보다 조금 적게 넣으셔도 좋을 것 같아요
계란찜 맛있게 하는법은
기본 재료는 소개해드리지만,
본인 취향에 맛게
소금과 설탕양은 조절해주세요^^
이제 계란,소금,설탕, 물을
전부 잘 휘저어주세요
계란이 완전히 풀릴때까지요
이제 잘 풀어진 계란을
뚝배기나 냄비에 넣어주세요
4/5정도 채우시면
폭탄 계란찜이 돼요
그러나 가정에서 먹는데
그런 비주얼을 크게 상관없으니까
그냥 먹을 정도로 채우시면 될거 같아요~
이제 간단한 계란 요리인
계란찜 맛있게 하는법에서
중요한!!
익히기에요!
처음엔 강한 불이나 중불 정도로 켜주세요
뚝배기가 뜨거워지는데
시간이 조금 걸리니까요
그리고
어느정도 익을때까지는
수저로 저어줄 것이기 때문에
강한불을 사용하시면 돼요
이때, 위 그림처럼
계란찜이 어느 정도 익을때까지
수저로 계속 저어주셔야 해요!
이게 계란찜 맛있는 하는법의 핵심!
그리고 불을 약불로 바꿔주시고
이렇게 뚜껑을 덮어주시면 돼요
뚜껑을 덮어주셔야 구석구석 잘 익고
잘 부풀어 올라요
그럼 언제까지 익히냐고요?
중간중간 뚜껑을 열어보면 안되고
살짝 타는 듯한? 냄새가 나면
그때 바로 불을 꺼주시면 돼요
그러면 간단한 계란 요리 완성!
마지막으로 취향에 따라
참깨와 참기름을 뿌려주세요
저는 둘다 좋아해요
다 뿌려요^^
이제 계란찜 맛있게 하는법이 끝났어요!
맛있게 드시면 돼요^^
이상
한국의 대표 간단한 계란 요리
계란찜 맛있게 하는법을 알려드렸는데요~
혹시 궁금한 점이나 문의사항 있으시면
제일 위에 유튜브 동영상에 댓글 남겨주시면
확인하고 답변드릴께요^^
오늘도 맛있는 한끼!
건강한 한끼 되세요~